Paella Walencja – Tradycyjne Danie z Ryżem

Paella to ikona hiszpańskiej kuchni, a jej ojczyzną jest Walencja. Tradycyjna paella valenciana to danie przygotowywane na dużej, płaskiej patelni z ryżem, szafranem, oliwą z oliwek i składnikami takimi jak kurczak, królik, ślimaki oraz różne warzywa. Paella marisco to odmiana z owocami morza – krewetkami, kalmarami, małżami i mątwami. Istnieje także paella mixta, łącząca mięso i owoce morza. Kluczem do przygotowania idealnej paelli jest odpowiednia jakość składników oraz cierpliwość w jej gotowaniu, aby ryż idealnie wchłonął smaki pozostałych komponentów. Paella to danie, które Hiszpanie chętnie dzielą się z rodziną i przyjaciółmi podczas niedzielnych spotkań czy świątecznych okazji. Jest symbolem walencyjskiej tradycji kulinarnej i najlepszym przykładem śródziemnomorskiej diety, która ceni sobie prostotę, jakość składników i radość ze wspólnego jedzenia.